天才一秒记住【神马小说网】地址：www.taimc2012.org
眼见李奶奶投来一头雾水的目光，佳佳收了自己的嘿嘿笑。
咳咳，继续继续，下一个谁来着，哦，“腐竹”：
第一步：黄豆磨成豆浆。
第二步：把豆浆加热至沸腾，表面会形成一层薄膜，这就是腐竹的雏形。
第三步：用工具将这层薄膜挑起，挂在竹竿上晾干，让其自然风干。这个过程需要反复进行，直到豆浆中的蛋白质全部凝固成腐竹。
第四步：确保通风良好，避免潮湿，晾干呈金黄色，质地柔韧即可。
这个倒是个体力活，嗯，前半段还是得厨房老手，就厨娘啦，那个新来的护卫烧火去，至于晾晒这个事情，江诚举手，佳佳不放心，眼神示意：兄弟你行不行啊？
江诚：……嘿，你这个神情，那我必须行啊。
不过一个人晾晒怕不好搞，金元也加入了。
还剩下两个：
“腐乳”
第一步：豆腐切成小块，放置在通风干燥的地方，让其自然发酵，长出白色的菌丝。
第二步：豆腐发酵至松软，并散发出独特的香气时，将之放入盐水中浸泡，使其充分吸收盐分，增添风味。
第三步：可将浸泡过的豆腐块与各种调味料相结合，如辣椒、花椒、八角等，让腐乳的味道更加丰富多样。
第四步：把调好味的豆腐块装入密封的容器中，让其继续发酵，经过一段时间的沉淀，即制作完成了。
这，好像都不用干啥啊，好规矩，调味料增味啥的就不想了，除了油盐鸡精，其他都还在路上吧……不过大意了，忘了让她爹多带几块豆腐回来。
听着佳佳这么小声嘀咕，李村长可算找到可以干的事情了，主动提出他去取，多取一些来，回头有剩下的就今天家里吃，昨天那个鲫鱼炖豆腐今天再来两锅，他顺便多弄点鱼回来，滋溜。
听到这话，护卫都忍不住从灶头探出头来给李村长竖起一个大拇指，叔啊，真的是谢了啊~
佳佳反正都行，去吧去吧，她再来看看最后一个，这个老实说有点，嗯，算了，反正也不是自己吃。
“臭豆腐”
第一步：将新鲜的豆腐切成小块，放置在通风良好的地方，让其自然发酵。
第二步：发酵过程中，豆腐会逐渐产生一种特殊的气味，并且表面会生出一层白色的绒毛，这时候臭豆腐即发酵完成。
不是，
更多内容加载中...请稍候...
本站只支持手机浏览器访问，若您看到此段落，代表章节内容加载失败，请关闭浏览器的阅读模式、畅读模式、小说模式，以及关闭广告屏蔽功能，或复制网址到其他浏览器阅读！
本章未完，请点击下一章继续阅读！若浏览器显示没有新章节了，请尝试点击右上角↗️或右下角↘️的菜单，退出阅读模式即可，谢谢！