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钱老板吃了一口之后只能无比感慨地说了两个字:“服气。”
向南嘿嘿:“钱老板别生气,我们农村的女孩子嘛,天天就守着灶过活,比别的不行,比做菜那是不怕的。”
杨潇看着向南对她眨了眨眼,你看大家都像傻子吗,会信你这说法?
其他人信不信他不知道,反正他是不信的。
向南做的这个甚至经过了改良,七分瘦,三分肥,咬上一口还有汁液从肉中流出。
这不是真正研究过的人根本不可能做得出来。
“小向看来真有做菜的天赋啊,替我们省了一餐饭钱。”
钱老板堆起笑来:“别说一顿饭钱,只要小向把这个教会我们师傅,以后来我们饭店都给免费!”
“钱老板都这么说了,那我怎么也得给个面子呢,不过我可能也会在县里跟别人合伙开个私营饭店。
所以我这道不是独门的,钱老板介不介意。”
钱老板赶紧道:“我肯定不介意,但你要自己开店的话就算了,你留着做独门的。”
开个私营饭店有独门手艺才有好生意,有些专程为这个来吃。
向南笑了笑:“那倒没什么,你在市里,我在县里,我这东西再好吃也没几个愿意跑县里去吃的。
咱们交个朋友,说不得我还要向你请教经营方法呢。”
钱老板有些不好意思,但又实在想要向南做的红烧狮子头的方法。
他这里来的好多大顾客都是冲着这个红烧狮子头来的。
就像俞洋,他今天会选在这里,也是因为他家的狮子头。
现在有更好吃更能拉到回头客的方法,他心里痒得很。
向南觉得这没什么不能给的,她不靠这个赚大钱,交个朋友多条路,再说还能省饭钱呢。
她把方法告诉了钱老板店里的大厨子,也就是他儿子。
“这个要七分瘦肉三分肥肉,细切粗斩,不要切得太细,肉切成米粒大小就好了,这样它们中间的缝隙就能留住汤汁。
可以加点陈醋在里面,肉会更香,但是不会吃得酸。
按这个方法你可以举一反三,里面加的馅料你可以以你自己的理解随便配,胡萝卜,油菜,嫩的藕,荸荠,冬笋,火腿,鸡蛋都能加。”
“原来这样,我的肉切得太细了,我总想着让他们能入口即化,忘了要保存汤汁在肉里。”
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