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首先把猪里脊肉切成3毫米厚的大片，用适量盐抓匀、入底味，淀粉加水泡透，待淀粉沉淀，把水倒出。
把淀粉放到装肉的碗里，抓匀，葱姜切丝，蒜切片，香菜梗切段。
锅上火，加入油，待烧至七成热时，逐片下入挂好淀粉的肉片，炸至3分钟左右，外表挺实、敲时有清脆声捞出。
待油温上升至八成热，再下入肉片复炸，把糖、醋、酱油、香油调匀，肉炸脆用漏勺捞出。
锅留底油，放葱、姜、蒜炒香，放入炸好的肉片，烹入糖醋汁，颠翻均匀，加香菜梗，出锅装盘即可。
等等！先不要换台，这不是美食频道。
伍桐将锅包肉盛出来，到现在他已经做了四个菜，锅包肉，红烧肉，红烧猪蹄，干炸排骨。
不过伍桐只做了三四人份的，剩下的人就只好让这些厨师来做，他们才是专业的厨师，不做菜那让他们�
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