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杨军也不废话,直接掏出一沓钱和票,向他展示一下购买能力,让他尽管割肉。
中年男子见状,操起尖刀就朝肉上一比划,一刀下去,割了一大块肉,用手掂了掂,然后放上称上一称,不多不少,正好十斤。
随后依葫芦画瓢,又割了十斤羊肉,然后各挑了两只看上去肥壮的鸡鸭鱼鹅。
杨军提出每斤多付两分钱加工费,让他把肉加工一下。
肉没有全加工,留下一半,另外一半切块、切片、切条、切丝、切沫、切糜。
杨军看着眼前中年男子加工肉的样子,忽然想起电视剧《水浒传》中,鲁提辖故意整郑关西的场面。
十斤精肉切成臊子,里面不能有半点肥的。
十斤肥的,上面不能有半丁点瘦的,也切成臊子。
再来十斤寸金软骨,不可见得半丁点的肉,也要切成臊子。
看着眼前的画面,似曾相识啊。
杨军可不敢想象如果他要是学鲁提辖那么做,眼前的中年男子会不会拔刀跟他拼命。
十分钟不到,肉就加工好了,不愧是常年操刀卖肉的,加工起肉来轻车熟路。
接过用油纸包好的肉,放入刚装好的车篮子里,回头对那中年男子问道,
“同志,那些下水怎么卖?”
“猪肠、猪耳朵、猪肺这些三毛五一斤,猪蹄六毛二。”
中年卖肉的末了加了一句:“不要票。”
猪肉七毛八一斤,还得是有票的情况下,而猪身上的这些下水要便宜的多,而且还不要票,一般人吃不起猪肉,就买这些猪下水来解解馋,往往这些猪下水比猪肉卖的还好。
杨军也没想到,今天运气不错,这个时辰了,还能买到猪下水。
各种猪下水来上两斤,猪蹄前后脚也各来一只。
这些都是宝啊,处理好了,比猪肉还好吃。
猪肠用酒和盐浸泡半个小时,清理干净后,切成段,和洋葱、木耳一起爆炒,那滋味……
猪耳朵也是一道美味的凉拌菜,嚼起来嘎嘣嘎嘣的响,猪肺也是好东西,冬天火锅必备之物。
杨军一边付钱和肉票,一边对那卖肉的中年男子说道,
“同志,那半扇猪肉能不能给我留着,半个小时后我来取?”
卖肉的同志回头看了看案板上剩下的半扇猪肉,表示没问题,不过要先交五块钱的押金
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