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第一道豆浆滤好，然后就开始煮浆。
“火要小，而且要不停地搅动，搅到底！”
然后进行二次过滤，过滤好的豆浆再煮开就可以喝了，只舀了一小罐留着喝，余下的就要做成豆腐。
“准备好，现在开始点豆腐，一个人操作，边搅动边倒石膏水，注意手法，慢慢搅动，但必须搅到底，对！动作要慢，火要小，非常小！”
第一锅由小和尚清泉操作，很成功！随着卤水的倒入，热豆浆开始发生变化，逐渐形成一些雪花状的东西，雪白雪白的块状物越来越多……
静置一会后，又有了更大的变化！
“天呀！这豆浆变成一整块的了！有点像结冰！”
“不对！结冰是变硬！这个不硬！晃悠晃悠的！像稠粥！”
“这叫豆花，舀一桶出来今晚吃，其余的压成豆腐”。
将纱布铺在木盒子里，豆花舀进去，包上纱布，加盖，开始不要压太重，逐渐加压......
稍微带点黄绿色的水汩汩从缝隙中冒出，最后，晃悠悠的豆花被压成了可以用手一块块拿起来豆腐。
“这豆浆对人体有是有好处的，经过这么加工以后，它里面的营养物质就很容易被吸收，它有和肉食一样的功能，而且还是能美容养颜”。
“加了糖，可不得是好东西？等安定下来，我天天早起磨豆浆让大家喝！”
凌锋很高兴，他也有一拿手技术！
“豆花就不要吃甜的了，吃咸的！”
戈小小每人调了一小碗豆花。
“这个好吃！丝滑酸爽！”
豆腐做成功后，就开始用豆腐做菜，三道豆腐菜摆在餐桌上，散发着诱人的香气。第一道是麻婆豆腐，红色的辣椒油包裹着白嫩的豆腐，花椒的独特香气让人垂涎欲滴。第二道是家常豆腐，金黄色的豆腐块外脆里嫩，搭配鲜美的酱汁，色香味俱佳。最后一道是豆腐汤，洁白的豆腐在汤中漂浮，如同一朵朵盛开的花，汤头清淡鲜美。这三道豆腐菜不仅是美味的享受，更是对豆腐这种传统食材的完美演绎。
“这第一道菜里面，酒楼里卖，可加上些肉沫，今天是小师傅他们在，所以就没加肉沫。
这第四道是“豆腐圆子”，这道菜大家也是可以做成荤素两种，素的可以用干蘑菇剁碎来替代肉粒”。
“施主有心了！有了这豆腐，咋吃都方便！”
“
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