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“我是这么想的,我们酒店除了建筑规模不行,客房在规划空间上要小一些。其他方面的标准,其实是可以向五星级标准去靠齐的。但我们要真是挂五星去经营,又因为先天不足并不出众,难有竞争力。所以我就想,那不如就按当初咱们说好的,先踏踏实实自己降格到四星,房价也按四星级的标准来。五星级酒店六百五的标准间,我们按照四星级收五百块,也不少了。但是,咱们在服务设施和服务水平上必须得按照五星级的要求,甚至要超过五星级的要求和标准。”
“打个比方,像什么毛巾、拖鞋、牙刷、纸巾、沐浴用品,一般五星级饭店都想方设法减少损耗和成本,用质量差不多的本地货就行。而且对于摆在房间里的糖果、零食、茶包、啤酒、饮料这些东西,还收费。我们不能这样,我们在消耗品的质量上要求得高,而且对于糖果、零食、茶包、啤酒、饮料这些东西要免费,每间客房都配个小冰箱,咱们都给他塞满,还要摆上最应时节的本地水果,赠送客人本地糕点和茶食,每天更换。那才几个钱?就像大姐刚才说的似的,我们慷慨一点,少赚个一百万也没什么。”
“我们和那些开店就恨不得死抠成本,或者眼睛里就认准了钱,往死了宰客的高级酒店应该区别开。这样的话,对客人来说我们酒店的性价比就高,等于是客人用四星的价住五星的店,多合算!尽管队我们来说,成本会提高,但这点付出,对应酒店的房价来说,仍然是小意思,反而能大大提升住店感受。我说句大实话,以国内目前的物价,也别多了,我们一天只要给每间客房的客人花费二十元人民币在消耗品上,我们少挣这二十元,就能伺候得他们像皇帝和皇后一样。哪怕是我,要能受到这种待遇,都想不出理由不住咱们酒店啊。”
“别看咱们这个酒店不是公司主业,我们第一次涉足酒店管理,既缺乏经验,酒店装潢上也没有什么吸引客人的特色。我们没有旋转餐厅,也没有室内园林,这都是真的。可问题是,高品质的服务和高端日用品造就的舒适感,完全可以称为我们酒店最大的特色!比那些花里胡哨的东西更好。如果一点点的细节累积起来,都能让顾客体会到我们的良苦用心,就能提升口碑,实现良性循环。毕竟住咱们这种涉外酒店的旅客是经常旅行的,那么和别的地方一比,咱们的好处就显出来了。说白了,我们就要在平凡中做到不平凡。为什么我们不能打破行业的通行模式,利用我们公司在各方面的优势呢?”
还别说,宁卫民这番言论还真不负宋华桂和邹国栋的期望。
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